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【魏氏短訊】影響葉黃素穩(wěn)定性因素的4大原因; 多家藥企獲得《藥品注冊證書》
日期:2024-08-28
【魏氏獨家】
影響葉黃素穩(wěn)定性因素的4大原因
氧氣:葉黃素含有多個不飽和雙鍵和羥基,暴露在空氣中易受氧氣氧化,導(dǎo)致異構(gòu)化和生物活性喪失。在水果和蔬菜的干燥過程中,葉黃素暴露在空氣中會發(fā)生氧化,降解為無色的小分子化合物。
溫度:高溫會破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu),使
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